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砧板的種類(lèi)
來(lái)源: | 作者:xileiv | 發(fā)布時(shí)間: 1178天前 | 1330 次瀏覽 | 分享到:

1.木質(zhì)

木質(zhì)砧板包括柳木板、松木板、榆木板等，其材質(zhì)較厚，韌度強(qiáng)，適合剁肉或切割堅(jiān)硬的食物。但木質(zhì)菜板一般質(zhì)量較重，不易清洗，且吸水性強(qiáng)，不宜風(fēng)乾，在潮溼環(huán)境中易發(fā)黴，滋生細(xì)菌。

2.竹製

竹製砧板輕便小巧，但由於厚度不夠，多由拼接而成，不可避免會(huì)有膠的黏合部分，有些不合格的膠質(zhì)可能釋放甲醛，且竹製菜板使用時(shí)往往不能承受重擊。如果購(gòu)買(mǎi)，儘量選用正規(guī)品牌，環(huán)保信譽(yù)好的產(chǎn)品。

3.塑料

塑料砧板質(zhì)地輕，易攜帶，但多以聚丙烯、聚乙烯等材質(zhì)製成，高溫下易散發(fā)塑料氣味，不合格的塑料菜板還會(huì)有化學(xué)物析出，因此一般只適用於切新鮮蔬菜和水果。如果你用這種菜板來(lái)做其他的事情，那麼，其所能夠達(dá)到的效果可能就並不會(huì)讓你特別滿(mǎn)意。

4.樹脂

樹脂菜砧硬度高，表層耐磨性強(qiáng)，較少出現(xiàn)劃(huà)痕，容易清洗。比較適合加工肉等熟食產(chǎn)品或果蔬等。